贝因美什锦水果营养米粉评测

　　贝因美什锦水果营养米粉选用中国绿色食品发展中心认证的“绿色食品”——绿色大米做原料，据介绍，大米从选种、大气、土壤、灌溉、病虫草防治等种植环节，到采收、加工、仓储全过程，严格依照国家绿色食品要求执行，加强产品检测和环境检测监管，品质安全、营养、健康。本期评测这款贝因美什锦水果营养米粉的口味为苹果、香蕉、猕猴桃三合一口味，苹果清甜、香蕉软滑、猕猴桃香甜，想必宝宝会爱吃。下面就来看看它的各项表现如何。

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　　产品信息：

　　产品名称：贝因美什锦水果营养米粉(苹果、香蕉、猕猴桃)

　　适用年龄：辅食添加初期到36个月宝宝

　　产品规格：225g（25克×9）

　　生产企业：浙江贝因美科工贸股份有限公司

　　评测产品批号：20130311D19D

　　注：本次评测结果只对评测样品有效

　　本期PCbaby评测室将从贝因美什锦水果营养米粉的包装设计、组织形态、冲调性、以及粘稠度等方面对其进行评测。下面一起来看看详细的评测结果!

　　评测方法：

　　1、观察包装盒上所标注的产地、营养成分、食用。方法、注意事项等说明是否完善。

　　2、综合米粉盒的材质和密封方式，编辑判断其密封性。

　　3、编辑根据开装过程的难易程度评价。

　　评测结果：

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　　1、包装及营养成分及配料

　　贝因美什锦水果营养米粉外包装采用纸盒包装，两个侧面分别标注了米粉辅食的冲调方法以及营养成分和配料表。在产品的背面，十分细心地为大家介绍辅食添加小贴士以及喂养小贴士。 盒子底部是产品的生产企业、保质期等向关心下。

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　　2、开封及密封性

　　贝因美什锦水果营养米粉内里采用的是独立性包装，每一包25克，一共9包，每次宝宝食用一包即可。独立包装方便妈妈按量冲调，妈妈们不必为了考虑到底该放多少量而烦恼。另外这样的包装设计，密封性强。

　　编辑点评：

　　米粉多为粉状的物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质也会受到影响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。

　　按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。贝因美什锦水果营养米粉对于以上信息都在包装盒身上清楚表明。而密封性方面，分小袋独立包装能有效防潮防菌。

　　评测方法：

　　1、把米粉倒入评测器皿上，闻其气味。

　　2、在自然光线下观察米粉特质特征，判断所评测米粉的粉质情况。

　　3、取少量于指间观察，感受米粉的干燥度。

　　评测结果：

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　　1、色香味

　　贝因美什锦水果营养米粉的色泽为大米的均匀白色，由于添加了苹果、香蕉、猕猴桃三种水果，所以可以闻到淡淡的水果香。

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　　2、干燥细腻度

　　取适量贝因美什锦水果营养米粉于指间摩擦，可以听到米粉“沙沙”的摩擦声，证明其非常干燥。这款米粉是粉状结构，粉质和细腻。

　　编辑点评：

　　米粉的物质组织形态(颜色、气味、形状)也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。质量好的米粉颜色应该均匀一致，呈大米一样的白色，有米粉特有的香味，没有其它气味，如香精味等。贝因美什锦水果营养米粉符合优质米粉的特点，颜色是均匀的大米白色，没有浓郁或刺鼻的味道，淡淡的水果味闻着很舒服；干燥度和细腻度的感官评测也表现优秀。

　　评测方法：

　　1、根据米粉包装盒上标注的冲调比例和方法冲调奶粉，观察其溶解速度。

　　2、调好米粉后，观察米粉的粘稠度和是否有结团及杂质。

　　评测结果：

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　　1、冲调过程

　　先往辅食碗里加入60℃的开水，然后取出一包贝因美什锦水果营养米粉倒入碗中，静置15-30秒让米粉充分吸水，然后进行搅拌，搅拌均匀后就可以食用。搅拌溶解速度很快，整个过程都没有大块结团出现，米粉很好冲调。

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　　2、冲调结果

　　冲调好的贝因美什锦水果营养米粉很幼滑，没有未溶结团。味道是淡淡的水果味，宝宝应该比较容易接受这种口味。

　　编辑点评：

　　冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状，没有未溶解结团。贝因美什锦水果营养米粉的冲调表现突出，冲调过程溶解快，冲好后的米糊很润滑，没有未溶结团，看上去很可口。

　　评测方法：

　　1、用辅食勺舀起冲调好的米粉，缓缓向下倾倒，观察其粘稠度。

　　2、把冲调好的成品放到筛子中，用勺子碾压看其细腻程度以及有没有未碎颗粒。

　　评测结果：

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　　1、粘稠度

　　从上图可以看到，贝因美什锦水果营养米粉的粘稠度适中，米糊下沉速度中速，不会太浓稠。粘度中规中规。

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　　2、细腻度

　　经测试，贝因美什锦水果营养米粉拥有良好的细腻度，在筛子中完全看不到团块、大颗粒。

　　编辑总结：

　　贝因美乳清蛋白营养米粉整体细滑，粘稠度适中，适合辅食添加初期的宝宝。

　　贝因美什锦水果营养米粉在以上四项测试中成绩都很不错，首先是它的包装，独立小袋分装，避免交叉污染，安全又卫生，冲调起来也很方便；其次是它的组织形态，干燥细腻；再次是它的冲调性，溶解快，冲好的米糊细腻、润滑，并且有淡淡的水果香味。

　　口感方面，Molly试吃过，水果味比较明显，入口顺滑，吞咽柔和，整体表现不错。