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都说"学习要从娃娃抓起”，3-12岁是儿童学习启蒙与智力开发的关键期，促进儿童的智力发育和保护视力成为了当下幼儿园乃至小学生家长们关注的焦点。孩子们的用脑用眼需求在增长，营养也必须要跟上。犹豫就会败北，可不能错过孩子的关键成长期。但是市面上这么多种奶，DHA+AA的含量够吗?配方如何呢?喝白奶就可以吗?如何选择更利于儿童眼脑发育，而且营养全面好吸收的儿童成长奶粉呢，请听小编通过评测告诉你!
小编将对比惠氏膳儿加儿童营养调制乳粉(以下简称膳儿加)、美素佳儿儿童配方奶粉四段(以下简称美素佳儿)、合生元贝塔星学龄前儿童配方奶粉四段(以下简称合生元贝塔星) 、伊利QQ星儿童成长配方奶粉(以下简称QQ星)和雅培小安素(以下简称小安素)这五款奶粉的配方成分、含糖量、组织形态以及冲调溶解性，进行全方位评分，得出3岁以上儿童奶粉的排名。
营养配方参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大幼儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》以及2018年9月发布的《食品安全国家标准 幼儿配方食品(征求意见稿)》 一、大脑发育的维度——DHA+AA 3岁以上是儿童智能发育的黄金时期，脑营养需求高，因此要关注促进大脑发育的营养元素。配方成分里首要关注的维度就是促进大脑发育，DHA+AA的含量很关键。DHA又名“脑黄金”，可辅助脑细胞发育。学龄前儿童正处于大脑快速成长期，需较高的DHA来满足大脑发育需求。DHA可通过调节信号、神经递质传递等多个方面促进儿童的认知功能和大脑发育，有足量DHA加持的儿童对外部知识的吸收和运用会更灵活，比如认数字、认字母，认图形等等，认知能力强的儿童学起来会事半功倍，AA对宝宝大脑和神经系统的发育有重要作用，能促进宝宝智力和视力的发展。 膳儿加的DHA含量43.7mg/100g，AA含量11.7mg/100g。小安素DHA含量20.18mg/100g，AA含量6.68mg/100g，但配方中有4.1g/100g亚油酸(AA的前体)和370mg/100g的α-亚麻酸(DHA的前体)。美素佳儿DHA和AA含量均为18mg/100g，伊利QQ星不含DHA和AA，合生元贝塔星4段DHA含量9.6mg，但不含有AA，可以看出，膳儿加DHA含量是合生元贝塔星4段的4倍以上，在此次测评的奶粉中最高。 二、视力发育的维度——叶黄素+维生素A 我国3-6岁儿童视力异常率为19.8%，想要孩子视力发育好，补充叶黄素和维生素A必不可少。叶黄素又名“眼黄金”，是一种天然植物色素，广泛存在于人眼视网膜的黄斑区位，具有抗氧化、保护视网膜、提高人体免疫力等功效，且能过滤蓝光，分解强光和紫外线对人眼的伤害，从而避免蓝光对眼睛的损害，能缓解视疲劳，保护视网膜，帮助孩子养成明亮的眼睛，维A可增强夜视和改善干眼。然而以上儿童奶粉中，有三款都没有添加叶黄素，QQ星的叶黄素含量是150μg/100g，膳儿加的叶黄素最高，含量是162μg/100g。五款奶粉都有所添加维生素A，美素佳儿维A含量最高，为475μgRE/100g，膳儿加的维A含量为242μgRE/100g。 眼脑发育有着相辅相成的关系，视力的发育与优良情况对于大脑发育也非常重要，视力好才学得快学得好。视觉问题会导致儿童在感知觉，注意力，记忆力，语言能力，思维水平，自我反省，情绪情感及人格方面有异于视觉正常的儿童。DHA+AA组合的配比对眼脑发育有重要作用。家长们应通过调整饮食，改善营养，选择含优量水平DHA、AA、维A以及叶黄素的配方奶，保护孩子视力，促进大脑发育。 三、营养种类总数量和特色成分对比 剖析完影响眼脑发育的关键营养成分，接下来从营养种类总数量和一些特色成分出发整体看下奶粉的表现。首先从营养元素种类来说，合生元贝塔星和伊利QQ星都含有23种，惠氏膳儿加A2含有31种，美素佳儿含有32种，雅培小安素含有36种，种类最多，因此家长们如果想选择营养全面的奶粉，合生元贝塔星和伊利QQ星都不推荐。
膳儿加含有特色成分大豆磷脂，属于脑磷脂群的一种。根据瑞士脑认知实验室的大脑研究发现[1]，脑磷脂群约占脑组织干重的25%，是大脑结构的基本组成成分，神经元生长的必需物质之一，配合高含量优质藻油DHA和AA，能够让小朋友的大脑发育更上一层楼。此外膳食纤维的含量在五款里最高，为3.0g/100g，可助力营养消化吸收;美素佳儿牛磺酸的含量在五款里最高，为40mg/100g，可以提高神经传导和视觉机能，胆碱的含量也最高，为180mg/100g，添加乳双歧杆菌和低聚半乳糖促进肠道吸收;合生元贝塔星含有特色成分OPO3.6g/100g，这是测评的其他四款中不具备的成分，有助于减少肠道内钙皂的形成，降低便秘几率;伊利QQ星含有19种维生素和矿物质，相对而言种类较少，但添加了特色成分乳铁蛋白20mg/100g，可调节肠道对铁的吸收。雅培小安素含有27种维生素和矿物质，配方含有的蛋白质来源于牛奶蛋白和大豆蛋白，提供儿童成长中的必须的氨基酸，益生元(低聚果糖)和益生菌(嗜酸乳杆菌)组合，有助于保护肠道。根据配方成分给五款奶粉打分，膳儿加4.5分，美素佳儿4分，雅培小安素4.5分，合生元贝塔星3.5分，伊利QQ星3分。 四、含糖量对比 还有很多家长容易忽视的含糖量问题也要特别进行比对说明。雅培小安素的配料表中，淀粉糖和白砂糖分别排在第一位和第二位。美素佳儿的配料表中，白砂糖和固体葡萄糖浆风别排在第四位和第六位。合生元贝塔星虽有添加乳糖，但配料表第五位也是葡萄糖浆固体。毋庸置疑糖对于儿童的诱惑是无比巨大的。喝过无糖饮料的成年人都明白，为了健康要取舍更甜更好喝的口味，但儿童未必做的到。这些糖类的存在，导致奶粉中的碳水化合物含量更高，在儿童已经和大人一起吃家庭膳食的情况下，长期喝这类碳水偏高的奶粉，会导致儿童虚胖和龋齿。在这轮含糖量PK中，膳儿加和QQ星胜出。膳儿加是天然乳糖，不添加蔗糖和葡萄糖浆，伊利QQ星未添加任何糖。不偏食的儿童不必专门去吃含糖量高的小安素奶粉。根据含糖量结果给五款奶粉打分，膳儿加5分，伊利QQ星4.5分，合生元贝塔星4分，美素佳儿3分，小安素2.5分。 五、奶粉和白奶的营养对比 《中国妇幼人群膳食指南》特别指出“建议每日饮奶量为300-400毫升或相当量的奶制品”建议选择儿童配方奶粉(调制奶粉)科学配比营养元素的含量和搭配以满足生长发育所需。以惠氏膳儿加A2产品为例,通过某高钙牛奶配料对比可以看到，一杯膳儿加约等于1.5杯牛奶的蛋白质和钙含量以及22倍牛乳的DHA[2]。家长们可选择专门为这个年龄段儿童研制的奶粉。
膳儿加配料表
某高钙牛奶配料表 六、奶源和奶基原料对比 美素佳儿儿童配方奶粉4段采用荷兰奶源，以生鲜乳入料。雅培小安素奶基原料中含有 3 种优质动植物蛋白质、中链甘油三酯(MCT，添加量不低于 2%)，采用新加坡奶源。惠氏膳儿加奶基原料采用脱脂乳粉，乳糖和乳清蛋白粉，奶源地中国，但采用A2奶源，更加原初，A2奶牛很稀有，是“奶牛中的爱马仕”;其中的A2-β酪蛋白具有更亲和人体的酪蛋白结构，与消化系统更匹配，更易被吸收。此外，有相关研究表明，只含A2蛋白质的牛奶可减轻中国学龄前儿童牛奶不耐受相关的胃肠道症状，并可相应地改善其认知表现。在测试的五款奶粉中，惠氏膳儿加是唯一已标明的A2奶源，伊利QQ星奶基原料采用生牛乳、脱脂奶粉。第一奶基原料采用生鲜乳，奶源地中国。合生元贝塔星第一奶基原料是脱脂牛乳，还添加浓缩乳清蛋白粉，奶粉产地法国，法国原装进口，符合欧盟质检标准。 七、组织形态对比
惠氏膳儿加A2：4.5分，奶黄色明显，粉质均匀疏松，颗粒感较分明;细闻奶香清淡。 合生元贝塔星：4分，粉质干而疏松，粉质颗粒细腻; 有一点奶腥味。 美素佳儿：4分，粉质颗粒感较明显;闻起来有一点油脂味。 雅培小安素：3.5分，略有一点结块，乳香清淡，略有一点甜腻感。 伊利QQ星：3分，粉质表面略有轻微结块, 摸起来略微粘手;闻起来淡淡奶香中略带一点奶腥味。 八、冲调溶解性对比
好冲调才好吸收。奶粉溶解越充分，儿童吸收起来就越容易。下面对比最终冲调的效果。 惠氏膳儿加A2：无未溶结团悬浮;倒出奶液，瓶身有无挂壁，瓶底无未溶结团。 美素佳儿：瓶底几乎没有溶结团;倒出奶液，瓶身基本不挂壁，瓶底几乎没有未溶结团。 合生元贝塔星：倒出奶液，瓶身有较多挂壁，瓶底也有少许未溶结团。 雅培小安素：瓶底存在部分未溶结团;倒出奶液，瓶身有较多挂壁。 伊利QQ星：瓶底较多未溶结团;倒出奶液，瓶身和瓶底均有较多未溶结团。 根据冲调测试结果给五款奶粉打分，膳儿加5分，美素佳儿4.5分，合生元贝塔星4分，小安素3.5分，伊利QQ星3分。 九、口味对比
儿童奶粉的口感较为重要，在一定程度上决定了儿童是否喜欢喝。查阅资料时发现一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合儿童的口感。由于广州疫情的缘故，我们召集了几位小朋友作为志愿者来进行口味的盲测，根据口味测试结果给五款奶粉打分，小安素5分，膳儿加4.5分，美素佳儿4分，合生元贝塔星3.5分，伊利QQ星3分。 评测总结：
1、 惠氏膳儿加，推荐指数★★★★★ DHA、AA和叶黄素含量非常优秀，珍稀A2奶牛奶源，A2-β酪蛋白与人体更亲和，与消化系统更匹配，此外膳食纤00维含量高，营养更易被吸收，没有蔗糖，低龋齿风险，不仅如此，此款奶粉在营养元素的搭配上也十分讲究，讲究的是全面营养，涵盖儿童所有成长所需营养元素。 2、美素佳儿奶粉，推荐指数★★★★ 荷兰原装进口，含糖的问题也同样存在，维生素A、牛磺酸、叶酸以及胆碱含量表现优秀，维D和钙含量相对较多，益生元和益生菌双管齐下助力吸收，但没有叶黄素，DHA含量一般，此外脂肪含量相对较高。 3、合生元贝塔星，推荐指数★★★★ 法国原装进口，含有特色成分OPO，但DHA和胆碱含量较少，且没有AA和叶黄素，相对而言营养种类少，营养不够全面。 4、雅培小安素，推荐指数★★★ 新加坡原装进口，属于特殊医学用途全营养配方食品，更建议有偏食问题的儿童食用，没有偏食问题的儿童建议在医生指导下购买。营养元素种类多，益生元和益生菌助力消化，但不含有叶黄素，蛋白质含量相比最低，此外含糖量较高，选择时应当注意儿童口腔卫生。 5、伊利QQ星奶粉，推荐指数★★ 不含糖，作为健护配方还添加了乳铁蛋白，可帮助营养充分消化吸收，钙和维生素D的含量最高，选择此款奶粉的家长要注意不需要单独补钙。总体而言，含有19种维生素和矿物质，相对而言种类比较少，营养不够全面，没有添加益生元。 综合以上评测项目，在3岁以上儿童奶粉中膳儿加A2综合评分最高。 参考文献 [1] Schneider N, Hauser J, Oliveira M, Cazaubon E, Mottaz SC, O'Neill BV, Steiner P, Deoni SCL. Sphingomyelin in Brain and Cognitive Development: Preliminary Data. eNeuro. 2019 Aug 6;6(4)./Deoni S, Dean D 3rd, Joelson S, O'Regan J, Schneider [2]张俊霞，范文斌，李蓉，添加不同比例亚麻籽对牛乳多不饱和脂肪酸组成及含量的影响[J].生物技术，2020,30(6):593- 597. 按DHA含量标签值43.7mg/100g，换算后占总脂肪酸比例为0.29%，和中国荷斯坦牛中DHA占总脂肪酸比例最低值0.013%比较计算倍数约为22.31。 |
