奶粉在储藏过程中易受外界环境的影响，如光线、空气、温度、湿度、卫生状况等，若存储不当或者存储时间过长都会导致奶粉变质。判断奶粉变质与否最直观做法是“看”，先从包装上的生产信息，奶粉的颜色方面来初步判断奶粉是否出现变质情况。

NO.1 生产日期 生产日期要与保质期结合来看，最好不要购买在三个月内将过期的奶粉…详细>> NO.2 保质期限 理论上开封前只要在保质期内是无变质的，但开封后的保质期限会有所缩短…详细>> NO.3 贮藏说明 有些奶粉在会标明开封后要在某个时间段内吃完，所以最好能够记下开封日期…详细>> NO.4 奶粉颜色 奶粉一般呈天然的淡黄色，如果奶粉呈现褐色或咖啡色，则表明奶粉已经变质…详细>>

有些奶粉虽然还在保质期内，但是由于存储不当，虽然看起来并无异样，但有可能几经受到了细菌或者空气中水分的侵染，所以光看还不够，还得结合其他的判断方法——摸。这个方法主要是看奶粉是否有结块的情况出现。出现结块的奶粉则变质的可能性极大。

1松散

正常的奶粉应松散柔软无结块的。如果你不确定奶粉是否已经变质，可以用奶粉勺舀几勺放在另外的容易中，用手摸一摸、捏一捏，感受一下，不要直接在奶粉罐中进行这个操作，避免污染了松散柔软无变质的奶粉。

2结块

奶粉的存放环境若是较为潮湿，则容易出现结团现象。奶粉若受潮结块，但尚未变色变味，手一捏就碎，要尽快吃掉；如果有比较硬实的结块，且颜色已变深，还伴有异味时，说明奶粉已经变质了，不能再给宝宝食用了。

奶粉变质主要是因为被细菌污染或者与空气中的物质发生反应，变质了的奶粉通常伴有着异味，所以“奶粉的气味”也是判断奶粉变质与否的另一个重要判断依据。的方法正常的奶粉有清淡的乳香气,如带有酸味、霉味、腥味,表明奶粉已变质。

• 

  清淡奶香味 没有变质的奶粉有清淡的乳香气，不过于浓烈，也没有酸味、霉味、腥味等异味。

• 

  脂肪氧化味 这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致，主要影响因素是氧、光线、重金属、酶和酸度。

• 

  脂肪酸败味 这主要是奶粉加工时杀菌不彻底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所产生的气味。

• 

  陈腐气味 这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮，开主启食用后应尽可能密封保存。