关于奶粉成分的一些争议传闻，大多是针对奶粉中的添加剂，其实食品添加剂也有它存在的必要性。就像配方奶粉，只有混合了各种必要的营养强化剂(添加剂的一种)，才能使原奶摇身变成符合宝宝营养需求的配方食品。对于奶粉中的添加剂，我们要理性看待。

1食品添加剂家族也有好成员

根据我国现行食品添加剂使用标准(GB2760-2011)中的定义：食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂、食用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等。

2奶粉中的营养大多来自添加剂

配方奶粉中，除乳基成分(脱脂牛奶、脱脂奶粉、乳清粉等)外，其他配料成分基本都是“食品添加剂”。如维生素、矿物质(碳酸钙、氯化镁、硫酸亚铁等)、花生四烯酸、低聚糖、DHA、益生元……都属于添加剂中的营养强化剂。

除了营养强化剂外，配方奶粉中还可能有甜味剂、香精香料等。曾经被这样黑过的奶粉成分也已不少，甚至很多新手父母还不明真相地相信传闻。对此，我们来个大起底，看看那些被黑过的奶粉成分，到底在奶粉中充当着什么样的角色？是黑是白？

• 香兰素 较大婴幼儿配方食品中可以加入限量的香兰素/乙基香兰素/香荚兰豆浸膏。

  恐慌度：

• 左旋肉碱 脂肪酸是新生儿的主要能量来源，左旋肉碱的作用就是促使脂肪转化成能量。

  恐慌度：

• 反式脂肪 反式脂肪酸的含量不应超过总脂肪酸的3%，奶粉中虽有，但要在规定范围内。

  恐慌度：

在选购配方奶粉时，妈妈们还要特别留意配料中的甜味剂、香精香料以及一些特殊的成分。这类添加剂和营养强化剂的作用很不同，有的已经完全被禁用，有的按年龄段被禁用，还有的因销售地区的不同情况而被禁用，选购时要注意甄别。

TOP.1 香精香料 我国卫生部把包括婴幼儿配方食品在内的20种食品，列为禁加食用香料、香精的范围。 TOP.2 氟化物 婴幼儿基本能从水和空气中摄入适量的氟，过量摄入会导致中毒，国内已禁止添加。 TOP.3 蔗糖 1段配方奶粉中禁止添加蔗糖。因为蔗糖可水解为葡萄糖和果糖，不易被婴幼儿消化。 TOP.4 其他 一些特殊配方的奶粉，如配方豆奶粉，就完全不含乳糖，专为乳糖不耐受婴幼儿设计。