进化论：益生菌怎么走进BB产品

　　婴幼儿成长发育快、营养需求多，但尚在发育阶段的胃肠道系统总是跟不上节奏，便秘、腹泻、腹胀等状况多多，因此，照顾小宝宝的过程中，最常让爸妈操心的当属BB的肠道健康问题。应对宝宝这种常见不适状况，改善胃肠道系统，增强疾病抵御功能才是治标之法，而肠道小卫士——益生菌，就是非常重要的“神器”。

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　　益生菌是目前婴幼儿配方食品(奶粉、辅食)、营养品中比较多见的一种添加成分，但却它并不属于宝宝成长所需的营养素，它的主要作用是平衡肠道菌群，促进肠道蠕动，从而改善营养素的消化、吸收状况。

　　简而言之，益生菌其实并非宝宝成长的必需营养素，却常在BB食品中看到它的身影，它是如何悄悄进入了育儿界？哪些BB产品中会有益生菌？为什么要加益生菌？含有益生菌的在同类产品中更有优势吗？下面，我们就带着这样的疑问，一起来看，益生菌在BB产品中的进化论。

　　相比益生菌来说，益生元在BB产品中出现的频率更高，从配方奶粉到婴儿辅食再到BB营养品，几乎是无处不在。但实际上，益生元的添加一直是在为益生菌铺路！

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　　益生元是益生菌的“食物”，BB食品/营养品中添加的益生元，可促进肠道内的益生菌增殖，间接起到改善肠道和增强肠道免疫力的作用。益生元主要是功能性低聚糖，最常用的是GOS(低聚半乳糖)和FOS(低聚果糖)，在食品/营养品中的稳定性更好，因而就率先成为了BB产品中的明星成分。

　　益生元可以说是益生菌产品“进化论”的先锋队伍，是目前大部分配方奶粉、辅食中固定添加的一种成分，如多美滋配方奶粉添加了GOS+FOS组合、亨氏米粉中也同样添加了GOS+FOS。目前的现状是，含有益生元的BB食品/营养品未必含有益生菌，但含有益生菌必然会含有一定量的益生元。

　　益生菌真正进入婴童产品领域，是先以独立的儿童营养品形式，也就是目前市面上多见的儿童益生菌冲剂/咀嚼片等产品。

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　　国家食品药品监督管理局发布的《益生菌类保健食品申报与审评规定(试行)》，可用于保健食品的10类益生菌菌种名单中，就包含了婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌4种婴幼儿肠道的优势菌，也就是婴幼儿益生菌冲剂的主要菌种成分。

　　以市面上3款销量较好的儿童益生菌冲剂为例，进行简单对比：

　　可以看到，儿童益生菌冲剂基本是混合菌种(3-4种)，以平衡婴幼儿肠道内菌群;并都有不同的益生元作为辅料，以确保益生菌处于活性状态，并且促进增殖。儿童益生菌冲剂不同于食品，并非宝宝成长的必需品，但却是改善肠道、促进消化不可少的一个选择。

　　一般情况下，安全的配方奶粉必需经过灭菌、干燥等加工工艺，可以认为是无菌状态的成品。但益生菌的“进化”却打破了这一传统概念。安全的配方奶粉里可以有的“菌”就是益生菌！

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　　目前主流的配方奶粉品牌中，主要有3个品牌系列奶粉添加有益生菌，更准确的说法是“益生元+益生菌”配方系列。

　　配方奶粉中添加益生元可以说是相当的普遍，而添加益生菌还是比较少的。两相比较，益生菌配方奶粉是否更有优势呢?目前并没有绝对的论断。

　　益生菌配方奶粉在工艺技术上会有较高的要求，配方奶粉需经杀菌、干燥等加工工艺制成成品，而益生菌配方需在杀菌工序后再添加益生菌，加工环境和过程要始终保持无菌洁净操作状态。因为只有活的益生菌才有效用，加工过程要保留益生菌的活性，同时避免益生菌在高温下失活，奶粉的冲调水温要在40°C以下，成品要有很好的冲调性，所以工艺技术是这类配方的重要保障。

　　与配方奶粉的情况相似，目前较多婴儿辅食是添加了益生元成分，益生菌是极其少见的。

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　　宝宝从4-6个月开始添加辅食，胃肠道的消化功能一时间较难适应，因此有助于改善消化的益生元也就少不了了。那为何不直接在辅食中添加益生菌呢？正如前文所述，益生菌要保持活性状态才有效，而它偏偏是非常“怕热”的，婴儿辅食(米糊、米粉)通常加热的温度较奶粉冲调要高，如果温度控制不好，添加了益生菌也比较容易以为高热失活而浪费掉。

　　目前，雀巢婴儿米粉已经率先添加了益生菌，这一改变，或会掀婴儿辅食行业的一次“变革”。且不论益生菌辅食是否会越来越多，在选购婴儿辅食时，可优先选含有益生元产品，帮助改善宝宝的肠道消化功能。

　　益生菌已经悄然潜入了婴童食品、营养品领域，它虽然不是宝宝成长的必需品，但却是能帮助宝宝更健康成长的“秘密武器”。因此，在为宝宝挑选食品/营养品时，你也应特地留意这方面的信息：是否含有益生元/益生菌;益生菌菌种有哪些;益生菌的含量有多少，再为宝宝选择合适的产品。