鸡蛋辅食新吃法 为营养加满Fun

1.选对烹调方式，让鸡蛋更营养健康

　　如果你认为，不同饪手法只会改变鸡蛋的口味，那你就大错特错了。事实上，不同烹饪手法还会改变鸡蛋的营养价值和健康水准，即使是同样的鸡蛋，烹饪手法不同，宝宝所能够获得的营养也会大不相同哦。下面我们就来看看，哪种烹饪手法最健康？

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　　·带壳水煮蛋：带壳水煮蛋烹调温度不高，不用加油，蛋黄里的胆固醇没有接触到氧气，不会被氧化，不会威胁心血管的健康，是对孩子心脏最有益处的吃法。而且，带壳用清水煮的鸡蛋，蛋白质和维生素都保留得最全面，吸收利用率最高，是妈妈们的首选哦。

　　·水煮荷包蛋、蛋花汤等：相比煎荷包蛋，水煮荷包蛋、蛋花汤或蒸蛋羹等烹调方式对营养的保留更加全面，都是很不错的烹调方式。不过，在采用这些烹调方式时，都应当注意少用油、盐，减少危害孩子健康的几率。

　　·炒鸡蛋：从营养健康的角度看，炒鸡蛋是最不理想的烹调方式。因为炒鸡蛋要打散后再进行烹调，蛋黄里的胆固醇就会与空气充分接触，被大量氧化。同时，由于加热温度高，炒鸡蛋中的维生素基本流失殆尽，蛋白质的消化率比煎荷包蛋更略低一筹。

　　BUT，小编个人觉得，虽然水煮带壳鸡蛋是最理想的烹调方式，但总是吃同一口味的鸡蛋，吃多了宝宝也会腻，妈妈们不妨偶尔给宝宝换换口味，相信对健康的影响也不大。最关键的是，如果宝宝每天都吃同一种，对鸡蛋产生了恐惧，那就得不偿失了。