创新驱动发展，益生元行业迎来新机遇

　　3月22日，全球益生元技术领导者量子高科，在上海成功举办了关于益生元发展与应用的大型主题论坛，量子高科执行总裁曾宪维先生致开幕词，阐述了创新是行业及企业发展的动力所在。论坛报告围绕益生元的标准体系构建、基础研究、应用领域拓展等主题展开，来自乳制品行业协会、食品发酵工业研究院的领导以及市场分析专家，依次做了精彩纷呈的报告，并在论坛报告后，由量子高科首席科学家魏远安教授正式签售低聚果糖国家标准样品。本次论坛共有数百位中外知名企业代表莅临现场，论坛的成果产出，势必为益生元行业发展带来更多机遇与挑战。

　　标准体系构建，为“中国制造”正名

　　伴随十三五规划中关于构建产业新体系，加快建设制造强国，实施《中国制造二○二五》的指导方针，未来制造业升级须与创新紧密联系，中国制造要升级，中国经济要迈向中高端水平，就必须努力提高我们产品和服务的标准。

　　量子高科去年发布的六项低聚果糖实物标准，是全球首个低聚果糖国家标准，在经过一年时间的精心制备与量产，今年正式发售。中国食品发酵工业研究院郭新光副主任表示，标准是构成国家核心竞争力的基本要素，是规范经济和社会发展的重要技术制度。量子高科所发售的低聚果糖国家标准样品，对帮助行业快速进入健康发展轨道，同时助力中国企业走向世界，跟国际对接都起到了重大作用。

　　着力基础研究，提升行业创新能力

　　低聚果糖是一种典型益生元，具有良好的生理功效，近年来，低聚果糖在食品工业中的应用范围不断扩大，现代检测技术对食品中低聚果糖的含量进行检测具有必要性。不同来源的低聚果糖不仅存在组分果糖链链长的不同，而且化学结构也不尽相同。因此下游客户存在产品添加益生元后，无法在后续终端产品检测中测准益生元添加量的问题。

　　量子高科首席科学家魏远安教授的报告《低聚果糖标准和标准品的研究及应用》，深入浅出的介绍了量子高科此次升级的QHT低聚糖检测方法，该方法创新性地让低聚糖无论是原料本身还是在食品中的含量检测，都变得容易且精准，不仅解决了长期以来行业发展的痛点，也为益生元基础研究提供了很好的科学方法和依据。

　　拓展应用领域，为行业壮大注入希望

　　我国益生元的工业化生产始自1996年，但益生元在我国仍然是一个认知度相对低的行业，目前大部分作为食品配料使用。

　　本次论坛中，来自全球知名数据咨询公司Innova的市场代表，深入分析了目前全球乃至国内的益生元应用趋势。在食品工业的应用中，我国较多地应用于保健品、乳制品，少量用于含乳饮料、糖果、烘焙、酒类，有很多食品领域尚未涉及。总体来说，应用的品种较少，对比日本、欧洲还有差距，很多行业应用有待开发，报告中建议根据中国的国情，中国人的饮食习惯，向着能进入一日三餐的方便营养食品和满足社会不同人群特殊食品需要的方向去努力开拓。

　　伴随益生元科学原理愈发清晰，消费者也逐步接受并重视的基础上，产品开发需更具针对性，形式多样化、便利化，相信市场势必迎来又一个新的春天。