食品安全不能只靠监管，专家呼吁奶粉“可追溯”

　　一直以来，我国食品安全追溯体系建设刚刚起步，统一的食品安全追溯信息平台尚未建立，缺乏行之有效的食品安全信息动态追踪体系，降低了食品安全可追溯制度运行效率。之前的假奶粉事件，就凸显了食品追溯体系区域分割、效率低下、信息披露不足的问题，“来源可查、去向可追、责任可究”的原则沦为纸上文章。

　　据了解，食品安全追溯体系源于欧盟，当时是为了防止“疯牛病”而制定的一种措施，随后，北美、澳洲、日本纷纷引入。而在我国，食品追溯仍处于起步阶段，目前试点也大多集中在北京、上海、江苏、山东等省份，西部边远地区的食品企业基本没有开展追溯体系建设。即使在这些开展了追溯体系建设的地区，追溯体系的运行也问题重重。其中最大的问题就是追溯标准不一。一些企业鱼目混珠，骗取消费者信任，使追溯码变成了企业的牟利工具。中国青年报、安徽日报等媒体曾报道，不少企业拿食品追溯码当经营噱头，其包装上的追溯码，并不能查到真实的质量追溯信息。例如，一些标榜可追溯的进口奶粉品牌，进入海关后，才录上追溯信息，这种追溯码的真实性，实在经不起推敲。

　　一位乳业高级分析师表示，目前追溯体系监管不到位、不法分子造假成本低，而每一次造假事件的发生，都会严重打击消费者信心，并对被仿冒品牌形象造成极大的破坏。他建议品牌商建设产品信息追溯平台，使用原生追溯码，将奶粉生产、加工、物流等信息纳入自建追溯体系，并引导消费者自助查询追溯信息。他以爱瑞嘉奶粉为例，产品来到中国要经过新西兰牧场——奶牛——饲养——挤奶——收奶——喷粉——生产——检验——出境——运输——入境——仓储，共12道环节。爱瑞嘉在生产时同步将这12道关键质量信息刻于罐底，形成独有的原生追溯码，相当于一张身份证。消费者通过官网、微信公众平台、热线等可实现质量追溯信息的查询，从而消灭了造假的可能，也维护了消费者知情权，避免了更多的消费者权益受到侵害。

　　作为婴幼儿营养的重要来源，奶粉质量的安全可靠是孩子健康成长的基础。而来历不明、质量无保证的奶粉，必然将被越来越多的父母拒绝。只有实现了奶粉质量的可追溯，孩子才能长得健康，奶粉才能买得安心。