方广三文鱼蔬菜营养米粉评测

　　三文鱼的拥有一个饮食营养理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。因此本期小编为大家带来的评测是方广三文鱼蔬菜营养米粉，一起来看看这款产品的表现如何吧!

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　　评测产品信息：

　　产品名称：方广三文鱼蔬菜营养米粉

　　适用年龄：6个月以上

　　产品规格：228g

　　生产企业：上海方广食品有限公司

　　评测产品批号：20121128BD

　　注：本次评测结果只对评测样品有效

　　本期PCbaby评测室将从方广三文鱼蔬菜营养米粉的包装设计、组织形态、冲调性、以及粘稠度等方面对其进行评测。下面一起来看看详细的评测结果。

　　评测方法：

　　1、观察包装盒上所标注的产地、营养成分、食用。方法、注意事项等说明是否完善。

　　2、综合米粉盒的材质和密封方式，编辑判断其密封性。

　　3、编辑根据开装过程的难易程度进行评价。

　　评测结果：

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　　1、包装及营养成分及配料

　　采用红色纸盒包装，相比起外层带有一层密封塑料纸的包装，这种产品的密封性会相对较差一些。

　　方广三文鱼蔬菜营养米粉外包装的两个侧面分别标注了米粉辅食的冲调方法，以及营养成分和配料表。在产品的背面，十分细心地为大家介绍辅食添加小贴士以及喂养小贴士。另外，产地信息、以及商家信息也很详细。

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　　2、开封及密封性

　　方广三文鱼蔬菜营养米粉采用独立小袋包装，这样的设计，更加方便家长们使用。首先能够准确地量取辅食，其次是密封性好，并不会因为开封而影响到剩余米粉的保存，从而造成受潮或者受到污染。

　　编辑点评：

　　米粉多为粉状的物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质也会受到影响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。

　　按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。方广三文鱼蔬菜营养米粉对于以上信息都在包装盒身上清楚表明。而密封性方面，整体来说还不错，分小袋独立包装。

　　评测方法：

　　1、把米粉倒入评测器皿上，闻其气味。

　　2、在自然光线下观察米粉特质特征，判断所评测米粉的粉质情况。

　　3、取少量于指间观察，感受米粉的干燥度。

　　评测结果：

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　　1、组织形态

　　方广三文鱼蔬菜营养米粉由粉末状物质组成，闻起来有一股淡淡的米香还有一股轻微的鱼腥味，颜色均一为淡淡的粉红色。

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　　2、干燥度

　　取适量方广三文鱼蔬菜营养米粉于手指间摩擦，可以感受到方广三文鱼蔬菜营养米粉干燥度不错，没有粘手的感觉，另外粉末非常细腻。

　　编辑点评：

　　方广三文鱼蔬菜营养米粉为粉末状，粉末状米粉由于是先研磨粉碎后再加入营养物质，而且采用的是烘焙、膨化技术，所以它与片状米粉有很大差别。粉末状的米粉比片状更精致、更细滑；但是，经过高压膨化会破坏米粒的结构，高温也容易造成营养素的流失；由于是经过烘焙膨化的，所以容易造成内热、上火；冲调时容易结团。

　　评测方法：

　　1、根据米粉包装盒上标注的冲调比例和方法冲调米粉，观察其溶解速度。

　　2、调好米粉后，观察米粉的粘稠度和是否有结团及杂质。

　　评测结果：

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　　1、冲调过程

　　先往辅食碗里加入115ml约50°C-60°C的温水，然后再倒入一小袋方广米粉，边加米粉边搅拌。单方向匀速搅拌，调成糊状即可喂哺宝宝。

　　搅拌过程十分顺利，米粉遇水即溶。但是还能看到一些未溶结团，有的结团还比较大。

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　　2、冲调成品

　　冲调好的方广三文鱼蔬菜营养米粉有一股淡淡的鱼腥味，颜色带有略显红色，另外可以清晰地看到少量未溶结团。

　　编辑品尝了一下方广三文鱼蔬菜营养米粉，可以感受到米粉很滑，但是由于有结团，吞咽比较困难。

　　编辑点评：

　　好的米粉以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状。另外它的口感必须是好的，不能徒有外表。

　　冲调米粉辅食，最好按照包装盒上推荐使用的冲调方法，一般情况下不能采用开水冲调。较多辅食推荐采用60°C左右的温水，在这温度范围下，可以形成均匀糊状流体，水温太低或太高，淀粉难以糊化，便会出现结团而不利于消化。

　　评测方法：

　　1、用辅食勺舀起冲调好的米粉，缓缓向下倾倒，观察其粘稠度。

　　2、把冲调好的成品放到筛子中，用勺子碾压看其细腻程度以及有没有未碎颗粒。

　　评测结果：

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　　1、粘稠度

　　冲调后的米粉舀起慢慢倾倒时可看到米糊整体较稀，很快就滑下来了，粘稠度一般般。

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　　2、细腻度

　　取适量冲调好的成品放置于细网滤筛中，用辅食勺碾压，可以观察到亨方广三文鱼蔬菜营养米粉细腻均匀。

　　编辑点评：

　　理论上黏度与水越相近，口感越好。方广三文鱼蔬菜营养米粉粘稠度较好，粉质较细滑，不足之处就是存在少量结团。

　　本期评测的方广三文鱼蔬菜营养米粉，首先值得称赞的地方是密封性，独立小包装设计，便于精确量取以及保护剩余的米粉不受到污染。其次是它的物质组织形态较好，粉质较干燥，味道、色泽表现良好。但是不足之处就是存在少量未溶结团，这些未溶结团不利于宝宝吞咽以及消化吸收，妈妈们在喂食时一定要搅拌均匀。