科普讲堂 奶粉生产工艺知多少

干湿法工艺：平衡、共生

　　干湿法工艺，顾名思义，就是将干法工艺和湿法工艺两者结合，让牛奶以液体形态与部分营养辅料混合并制成奶粉后，再加入热敏性成分混合均匀，最终获得适合宝宝饮用的配方粉。这类配方粉的特点是，在配料表中会同时出现“脱脂/全脂奶粉”和“脱脂/全脂牛奶”。

　　优点：

　　·拥有干法工艺的优点，可最大程度保留热敏性营养物质。

　　·拥有湿法工艺的优点，奶粉营养混合比较均匀，速溶性较好。

　　缺点：

　　·需要干法和湿法两套设备，成本较高，也导致奶粉价格较高。

　　·有些企业为了宣传需要，会在A地以湿法生产配方乳粉的“基粉”，再拉到B地某工厂加入热敏性营养成分，经干法包装生产配方粉，对奶粉品质造成一定影响。不过根据国家食药监局2013年底发布的《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》，要求干湿法复合工艺在同一厂区生产，否则将不再给予生产许可，整改过渡期为3年。相信从今年年底起，这种现象将不再出现咯！

　　小编寄语：尽管每种奶粉生产工艺存在一定的缺陷，但妈咪们也不用太恐慌，因为大企业总会有办法来尽量弥补这些缺陷。对于奶粉来说，奶源、营养和生产工艺都只是可能会影响其品质的一个方面，严格的生产规范和检测体系才是产品质量的真正保障。