深扒最坑爹的儿童奶酪陷阱,快看看你掉进去了吗?

2019-08-15 18:09:33出处:PCbaby作者:Riley

我要分享

  小时候看过《猫和老鼠》,忘不了汤姆设下奶酪陷阱,抓住了杰瑞这个套路,那么粑粑麻麻们你们有木有掉进儿童奶酪陷阱里呢?

  奶酪对宝宝好,都说“一斤奶酪=十斤奶”,作为牛奶的浓缩产物,奶酪的营养密度远高于牛奶,而且和酸奶一样,它其中的乳糖会在发酵过程中被分解,还适合乳糖不耐受的宝宝。SO!作为零食,既能兼顾营养性又有不错的口感,值得推荐给宝爸宝妈!

  然鹅,“儿童”奶酪陷阱多,粑粑麻麻们不要被“儿童”两字蒙蔽双眼,记得从挑选到食用都要注意,千万不要掉进陷阱里哦~

  先看这里↓↓↓

  奶酪的选择关键点有三个:低钠、用巴氏消毒奶作为原料做的,不是再制干酪!

  接下来再详细说说奶酪的选择:

  天然奶酪VS再制奶酪

  天然奶酪:以乳(牛奶、羊奶)作为原料,在凝乳酶或者其他凝乳剂的作用下加工而成的。

  再制奶酪:以加工好的奶酪为原料,加入乳化盐和个种配料,经加热、搅拌、如花等工艺制成的。

  小Tips:如何从配料表上来区分天然的干酪和再制奶酪呢?

  从配料表中我们可以看到,天然的干酪会将奶制品(如巴氏杀菌牛奶、生牛乳等)放在第一位,而再制奶酪的配料表一般都很长,可以在最前面几项中找到“奶酪”或“干酪”的字样。

  上图更直观:

深扒最坑爹的儿童奶酪陷阱,快看看你掉进去了吗?

  硬质奶酪VS软质奶酪

  根据凝乳方法和工艺不同,奶酪可以分为硬质奶酪和软质奶酪。

  软质奶酪:凝乳之后没有经过压制,质地柔软,成熟期短;

  硬质奶酪:凝乳之后经过压制工序,质地较硬,成熟期长。

  软质奶酪要注意选择经过巴氏消毒的牛奶制作的,考虑到未经杀菌的牛奶杯李斯特菌属污染,不适合宝宝。这个会在配料表中标注,选择“巴氏杀菌牛奶”即可。

  低盐奶酪VS高盐奶酪

  摄入过量的盐分,对宝宝的肾脏和心血管都有很大的负担。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,1-3岁的孩子每天摄入的钠不超过650mg的钠。而市面有些奶酪钠含量高得惊人,所以家长在选择奶酪的时候,一定要关注营养成分表,在表中找到对应的钠含量,尽量选择钠含量最低的

  △对于1岁以内的宝宝,钠含量不超过50mg左右/30g奶酪;对于1岁-3岁的宝宝,钠含量不超过100mg左右/30g奶酪。

  小Tips:粑粑麻麻选奶酪时可以看最后的营养成分表,每100g的奶酪里钠的含量越少越好,一般低于15%的都可以作为选择。

  低脂奶酪VS全脂奶酪

  这里有一个普遍的误区要讲一下,可能粑粑麻麻在购买奶酪时,处于健康的考虑会优先选择低脂的。但这样的选购原则是不适合用在挑选宝宝食物上的。

  全脂奶酪:更适合0-2岁的宝宝,因为大脑与神经的发育需要摄入足够多的的脂肪,所以通过食物补充脂肪是比较好的途径;

  低脂奶酪:更适合2岁以上的大孩子,孩子需要更全面和均衡的饮食,减少胆固醇和脂肪的摄入。

  ×以下几种奶酪不建议给宝宝吃:

  再制干酪:属于含奶酪成分的加工奶酪。添加的成分比较多。再制奶酪因为营养成分比纯奶酪差很多,所以不适合给宝宝吃,只能当做偶尔的零食,不建议作为常规辅食

  注意:基本上在超市看到的标记“儿童奶酪”的都是再制奶酪,所以挑选的一定要避开这个陷阱。要知道看成分也是很重要滴!所以不要只看商标,想当然地认为写着儿童的就一定是适合宝宝吃的奶酪哈!

深扒最坑爹的儿童奶酪陷阱,快看看你掉进去了吗?

  奶油奶酪:一般奶油奶酪里含有较多的奶油成分,奶油又很油腻,热量也不低,62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成,所以也不适合婴幼儿吃。

奶酪怎么吃?

  我们最为常见的奶酪吃法是让孩子直接吃,这也是最方便、最直接的方式,但有些孩子并不一定喜爱,那么可以炒蛋时放一点,煮汤时也可以撒一点,拌饭,炒蔬菜也可以放。今天就来推荐2款适合孩子的奶酪辅食给大家。

  奶酪土豆泥

深扒最坑爹的儿童奶酪陷阱,快看看你掉进去了吗?

  图片来源:视觉中国

  材料:土豆、小三角奶酪、胡萝卜、盐

  做法: 1、土豆去皮后切大块,上笼蒸10分钟左右,蒸熟了为止。 2、然后用擀面棍将土豆压成泥,再过筛一下,过筛后的土豆泥放入容器中,放入小三角奶酪。 3、然后再加入少许切细粒的胡萝卜,混合均匀,放入裱花袋中,挤出土豆泥即可。

  小贴士:口感绵软,营养丰富,适合一岁半以上宝宝食用。

  奶酪鸡蛋蛋糕

深扒最坑爹的儿童奶酪陷阱,快看看你掉进去了吗?

  图片来源:视觉中国

  1、食材:

  鸡蛋一个,少量奶酪,蛋糕粉。

  2、做法:

  (1)将奶酪切成小丁,拌入鸡蛋内。

  (2)奶酪与鸡蛋液搅拌均匀。

  (3)将搅拌好的奶酪蛋液倒入蛋糕粉内,可以再加入15ml的牛奶或者温水都可以,搅拌均匀。

  (4)搅拌的稠度如图所示糕液膨胀就可以了。

  (5)放入蒸锅内大概10分钟左右,炖盅内的蛋糕液膨胀即可。

奶酪如何保存?

  开封后1-2周内吃完最好,用保鲜盒包好,免得受到冰箱其他食物的影响,味道会受影响。

  注意:天然奶酪含菌群,容易变味发霉,一定要用密封袋冷藏保存,不建议冷冻,可以买来分装切成小块用锡纸包起来减少与空气的接触。

  想要更详细地了解宝宝奶酪怎么选?请关注我们即将上线的20款宝宝奶酪评测文章哦~更多干货等你来取列!  

账户未绑定手机号

绑定 ×
绑定手机 ×