果汁怎么喝有营养?不妨看看12款果汁大PK!

2020-03-12 15:29:24出处:PCbaby作者:佚名

标签: 果汁 橙汁 饮料
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  天气一有升温的苗头,饮品例如果汁的就备受欢迎,比起碳酸饮料,果汁酸甜可口,还富含维生素矿物质,好喝、营养、健康!

  当然,这是我们心中的果汁。然而实际上,超市货架上的果汁种类N多,鱼目混杂,有的打着果汁名号但实则真身是饮料,有的标明果汁含量100%为何还含有各种添加剂?还有,网红NFC果汁又是什么?

  看来,无论是想为娃还是自己买到一款营养好喝的果汁,都不得不做点功课。本期PCbaby评测室带来12款热销果汁,跟大家聊聊关于果汁的那些事。

果汁怎么喝有营养?不妨看看12款果汁大PK!

  小编挑选了超市货架上较受欢迎的12款果汁↓

果汁怎么喝有营养?不妨看看12款果汁大PK!

果汁怎么喝有营养?不妨看看12款果汁大PK!

--------------------------------科普时间---------------------------------

  评测前,先说说喝果汁的正确姿势:

  在2017年5月,美国儿科学会更新了关于果汁(100%纯果汁)的声明:1岁以内的婴儿不应该喝果汁,一岁以上对果汁的摄入也要适量:1-3岁每天不超过120ml;4-6岁每天不超过120-180ml;6岁以上每天不超过240ml。

  连美国儿科学会都郑重其事地的发出了声明,足见果汁的影响力,咳..言归正传,果汁含糖量高,缺乏蛋白质膳食纤维,过量摄入可能导致儿童营养不良,而且高糖也是诱发腹泻的一大元凶。所以,果汁再好喝也要管住孩子和自己,适量饮用。

-----------------------------废话少说,进入正题-------------------------

Part 1.果汁分类:果汁含量

  别看超市货架上果汁产品辣么多,在国标《GB/T 31121-2014 果蔬汁类及其饮料》中也就分为三大类:果汁、浓缩果汁、果汁类饮料,按照我们实际生活中经常遇到的再简化一下:果汁饮料、浓缩复原果汁和非复原果汁(包括NFC和HPP)三类。

果汁怎么喝有营养?不妨看看12款果汁大PK!

  或许你可能有疑问,我只是挑个果汁,有必要了解这么细吗?

  当然有!不同类型内含有的“真”果汁含量可是不一样的,产品包装上要么写着100%要么不写,我们怎么判断到底是不是呢?那就从分类初步判断吧!

  果汁饮料,在国标中相对其他两种要求放宽,可添加其他食品原辅料和食品添加剂,对果汁含量只要求:≥10%,相比100%还差一大截。

  浓缩复原果汁是往浓缩果汁中加入去除掉的水分,还原成原来组合,如果没有添加其他成分,按道理来说也算是果汁含量100%,但在这个做加减(浓缩)的过程中,难免风味和营养会受到影响;

  追求营养和口感当然还是选鲜榨果汁的好,但不易保存怎么办?于是后来出现了NFC和HPP,鲜榨杀菌后直接罐装,没有繁琐的处理流程,尽可能保留营养和口感,果汁含量自然是100%。而这些就是非复原果汁。

  初步判定:非复原果汁>浓缩复原果汁>果汁饮料,下面给12款果汁分分类吧!

果汁怎么喝有营养?不妨看看12款果汁大PK!

  12款果汁中,非复原果汁只有农夫山泉KFC、爱美可和良珍橙汁两款,大部分是浓缩复原果汁,还有3款果汁饮料:美汁源、统一鲜橙多和屈臣氏菓汁先生。从制作工艺来看,农夫山泉KFC和良珍橙汁在营养保存方面更优秀。

Part 2.营养PK:糖和维生素C

  选择果汁我们主要是一边贪图它的口感,一边安慰自己:果汁有营养。但实际上成分表骗不了人,有没有营养一查便知。

果汁怎么喝有营养?不妨看看12款果汁大PK!

果汁怎么喝有营养?不妨看看12款果汁大PK!

  小编查看了12款果汁的营养成分表,发现,大部分产品只标出碳水化合物和能量的含量,碳水化合物通俗来讲也就是糖,糖过量摄入对孩子和大人来说都不是件好事,影响口味和健康,所以该含量越低越好;少部分虽然含有维生素C或是其他营养,但含量也低的可怜。可见,再100%的果汁其营养其实还抵不过新鲜水果(果肉含膳食纤维),但不管怎么样,对比一番总能挑出一款满意的果汁。

  根据对比结果,发现非复原果汁的碳水化合物含量并不低,而果汁饮料的碳水化合物也不高,而且果汁饮料除了碳水化合物,成分表中还能看到其他营养,比如统一鲜橙多添加了维生素C和膳食纤维,光从营养成分看表现较好。

Part 3.配料表:有无添加剂

  除了营养,我们还要深入了解果汁的内涵。既然国标允许,那么不可避免有些产品就会有防腐剂、糖、香精或色素等,而这些对我们健康有害无利,为了追求更自然的产品,成分表还是越简单越好。

果汁怎么喝有营养?不妨看看12款果汁大PK!

果汁怎么喝有营养?不妨看看12款果汁大PK!

  农夫山泉NFC、爱美可和良珍橙汁只包含橙汁,没有添加其他成分,最为简单;配料表里是水和浓缩橙汁的都是浓缩复合果汁,成分也比较简单;成分最复杂的就是果汁饮料,美汁源、统一鲜橙多和屈臣氏菓汁先生都添加了白砂糖和食用香精,还有酸味调节剂、人工合成增稠剂、防腐剂等,一口下去,岂止是“丰富”啊!建议选果汁还是首选成分简单的,少添加更放心。

Part 4.口感:味道才是王道

  最受关注的口感肯定是要进行一番对比,原本就是冲着舌尖的美味去的!由于产品较多,本轮试喝我们从果香味、新鲜度和甜腻度三个维度来综合评分:

果汁怎么喝有营养?不妨看看12款果汁大PK!

果汁怎么喝有营养?不妨看看12款果汁大PK!

  福兰农庄和爱美可的味道比较相近,酸酸甜甜,果香味超浓,清爽可口,体验很赞!汇源果汁的果香味也很浓,甜度适中,入口有一点点橙子的酸涩,口感也不错~而美汁源和统一鲜橙多入口香精味较浓,有种人工加糖的甜腻感,橙汁的新鲜口感少之又少,扣分。

结果出炉

  经过4轮考核,相信大家对果汁都更(非)深(常)入(痛)了(领)解(悟),下面看看综合评分吧:

果汁怎么喝有营养?不妨看看12款果汁大PK!

  爱美可表现最为出众,非复原果汁,采用低温萃取技术保留橙汁原本营养和新鲜,配料简单无添加,更自然;每100ml果汁的碳水化合物含量为9.6g,不含其他营养物质;入口果味醇厚,酸甜适口,接近鲜榨的原滋原味。

  最后总结一下选果汁攻略

  ①尽量选非复合果汁,口感和营养更接近鲜榨;

  ②碳水化合物含量低(参考10g/100ml);

  ③配料表简单,少添加。

  果汁中碳水化合物含量居多,再喜欢也要适度控制摄入量(尤其是孩子);希望本期评测可以帮助大家都能找到一款好喝又安心的果汁~

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