牛奶粉和羊奶粉,究竟哪个更好?评测一下!

2019-01-03 10:28:25出处:PCbaby作者:Sharpay

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  众所周知,母乳是宝宝最好的食物。但是,对于很多奶水不足的妈妈们来说,配方奶粉的存在简直就是救世主呀,让吃不够母乳的宝宝们也能长得白白胖胖的。

  可能大家一提到配方奶粉就会想到牛奶粉,小编也是,但是近几年羊奶粉的风刮得挺大的,一问周围有娃的亲朋好友们,发现有好几个给自家宝宝喝羊奶粉的。

  问了问原因,大致有几个,如成分更接近母乳、营养价值更高、喝了不易过敏、宝宝更容易吸收等等。但真的是这样的吗?羊奶粉真的比牛奶粉更优秀?我们的评测室正好有羊奶粉和牛奶粉,所以,PCbaby有品评测室将带着这些疑问来探究一番。

  因为,仅仅评测个别品牌无法得出牛奶粉和羊奶粉谁更胜一筹的结论的,固此次不推荐产品,只做单纯的对比。我们选用羊奶粉和牛奶粉各一罐,不露出品牌,让它俩尽情battle一场!

牛奶粉和羊奶粉,究竟哪个更好?评测一下!

  结果当然已经出来了,但是本次小编想卖个关子,将答案放在文章末尾,急性子的盆友们如果实在等不及的话,可以拉到最底下先看结果,其他小伙伴们可以跟着小编的目光一起往下走~

牛奶粉和羊奶粉,究竟哪个更好?评测一下!

  作为牛奶粉和羊奶粉的两位代表,两款奶粉的基本情况就是这样子,我们将从营养成分、组织形态、冲调溶解性、口感口味等四个方面来进行分析。

  

第一趴:羊奶粉比牛奶粉更接近母乳?

  我们常常在各种广告上看到这种说法,小编一看到脑袋里就反射性跳出来一个问题,既然羊奶粉更好,那现在为什么是牛奶粉大行其道?带着这个疑问,小编找到了这个说法的一些依据。

  大家首先要知道,羊奶粉和牛奶粉的本质区别其实就是蛋白质来源的不同。而母乳中最主要的两种蛋白就是乳清蛋白和酪蛋白,成熟的母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例通常在60:40左右,而羊奶和牛奶的这一比例却分别在22:78和18:82左右,羊奶中乳清蛋白的比例的确比牛奶略高一点,但还是与母乳差距蛮大的。

  请注意,这里说的是羊奶和牛奶!在未经调整成分的情况下,都是不可以直接给婴儿吃的。所以,就算你家里牛羊成群,你还是得去外面买奶粉~

  而且,配方粉都是以母乳为标准来调制的。即使部分营养成分在羊奶中的含量比牛奶中的高,也已经在母乳化的过程中给统一了。

  因此,羊奶粉广告商的说法是典型的偷换概念,直接拿羊奶和牛奶中的某一种成分来进行对比,就得出羊奶粉更接近母乳的结论,简直就是耍流氓。

牛奶粉和羊奶粉,究竟哪个更好?评测一下!

  我们仔细研读了这两款配方粉的成分表,并将其中一些关键的成分和GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》来进行了对照,结果如下:

牛奶粉和羊奶粉,究竟哪个更好?评测一下!

  可以看到,两款奶粉除了叶酸和钙含量差值较大以外,其他成分含量基本上差别不大,除了S牌羊奶粉的锌含量略低了国标一丢丢,其他都在国标规定的范围内。所以说,羊奶粉和牛奶粉在营养成分上,不存在什么东风压倒西风的情况,大概都要按规矩办事~

  

第二趴:粉质大PK,谁更胜一筹?

  可能很多人会有疑问,奶粉的粉质到底和奶粉的优劣有啥关系?到底该怎么看呢?

  确实,奶粉都是粉末状的,乍一看还真看不出来不同品牌和不同奶源的奶粉之间到底有什么差别。其实,就算是同一款产品,不同批次之间,粉质可能都会有细微差别。

  这是因为,气候和牧草的变化都会影响奶牛或者羊的产奶,这个主要影响奶粉的颜色。并且不同的生产工艺也会影响奶粉的组织形态。

  虽然,影响奶粉的因素多多,但是这些变量还是可控的。因此,国标《RHB 204-2004 婴儿配方乳粉感官评鉴细则》中就给出了清晰的鉴定标准,总的来说就是,好的奶粉一定是色泽均一,没有杂质,颗粒均匀细腻,同时流动性比较好。

牛奶粉和羊奶粉,究竟哪个更好?评测一下!

  按照上面所说的标准,相信大家一眼就可以看出那款粉质更顺眼了。S牌羊奶粉的粉质明显就细腻松散多了,像小沙子一样均匀;而F牌牛奶粉则表面结团,流动性比较差。虽然说这一趴是羊奶粉获胜,但是我们此次是匿名友谊赛,重点是科普,所以就不给打分啦,重在参与~

  

第三趴:好奶不怕冲,冲后不留痕才叫厉害!

  各位妈妈们给宝宝冲奶的时候最怕的是什么,是不是奶粉团成一坨?!

  除了有悖于强迫症的本能以外,奶粉如果不能均匀冲泡的话,那么就肯定会有官方推荐的哺喂标准有差,而奶粉的冲调量都是根据宝宝不同年龄阶段的营养需求来制定的。

  为了保证宝宝最佳的营养摄入,贴心的国标《RHB 204-2004 婴儿配方乳粉感官评鉴细则》中对奶粉的冲调性也给出了详细的判断指标。

  这个就非常直观了,相信平时爸妈们在冲奶中也会得出一些经验之谈,就三点:表面气泡多不多、瓶身挂壁严不严重、瓶口和瓶底有无未溶结团。我们来看下这两款奶粉的表现如何:  

牛奶粉和羊奶粉,究竟哪个更好?评测一下!

  看图片可以知道,这两款奶粉的冲调表现都挺不错的,小编也就摇了一分钟左右,基本上都溶解充分了,可以看到气泡、挂壁都很少,基本上可以忽略不计;S牌羊奶粉的瓶底有轻微的结团现象,F牌牛奶粉的瓶底干干净净,真的是让人不得不佩服。

  这一趴,牛奶粉又扳回一局,撒花~咦,说好的友谊赛呢......

  

第四趴:羊奶粉会不会有“羊”味儿?

  不知道大家怎么想的,小编听到羊奶粉的时候,就感觉到了一股“羊味儿”,也就是羊膻味。很多麻麻们不给宝宝买羊奶粉的一个原因,大概也是怕冲出来的奶液会很重的膻味。事实证明,我们都多虑了......

  虽然羊奶是有羊膻味的,但如今通过一定的技术,比如公羊母羊单独饲养、饲粮配比适宜、先进除膻技术等等,已经可以避免羊奶中的膻味了。

  为了验证这一点,小编对两款奶粉进行了试喝,结果是......真香~

牛奶粉和羊奶粉,究竟哪个更好?评测一下!

  就口味来说,如果不看品牌的话,你根本分不清哪杯是羊奶,哪杯是牛奶,基本上没有腥味或者膻味。两款奶液都是比较清淡的奶香味,S牌羊奶粉的味道稍稍比F牌牛奶粉的味道甜那么一丢丢,但不会觉得甜腻。总的来说,羊奶粉和牛奶粉在口味上的差别不大。

  经过上面四轮“掰头”,胜负已经见分晓。双方打了个平手~确实是名副其实的友谊赛了。经过上面的一番科普,羊奶粉比牛奶粉更接近母乳的谣言已经不攻自破了,它就是配方奶粉,在营养上和牛奶粉是没差的。

  小编查了一下,市面上的羊奶粉价位基本上都在300+,大概是高端牛奶粉的价格。如果之前只是为了追求更好的营养买羊奶粉的话,那么其实可以考虑性价比更高的牛奶粉。当然,如果宝宝就好这口的话,那就还是按照宝宝的喜好来购买吧~

  最后,关于如何判断配方粉是否适合自家宝宝的问题,小编想说的是,只要宝宝喜欢喝,喝了生长发育一切正常,没有出现不适症状的话,就说明这款奶粉是合适的~

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