不会挑选蛋白粉？看完这篇文章，闭着眼买都不会错~

　　蛋白粉的好处，相信大家都听了不少：不仅能作为人体的“能量供应站”，还能增强免疫力、缓解疲劳、提高精力等，简直是营养界中的C位“业务高手”。

　　不过，对许多营养小白来说，挑选蛋白粉这事就跟直男挑口红一样高难度。吃土色、砖红色、斩男色、豆沙色、西柚色……有啥区别?而蛋白粉中的动物蛋白粉、植物蛋白粉、双蛋白粉……又有啥不同?

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　　别急!想要挑到适合自己的蛋白粉，先来了解这几种蛋白到底有啥不同。

　　·植物蛋白：植物蛋白来源于植物提取，是人类膳食蛋白质的重要来源。植物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质，如大豆蛋白质;二是不完全蛋白质，绝大多数的植物蛋白属于此类。素食者专食不完全蛋白质，会发生营养缺乏症，必须兼食大豆蛋白质。植物蛋白的种类和相对数量，与人体的要求有一定差距，因此植物蛋白的营养价值略低于动物蛋白。

　　·动物蛋白：动物蛋白主要来源于禽、畜、鱼类等，其蛋白质的种类和结构更接近人体的蛋白质。单一的植物蛋白除了豆类，大多缺乏或缺少1-2种必需氨基酸，而大多数的动物蛋白不仅含有齐全的必需氨基酸，其消化吸收率也比一般的植物蛋白高。因此，动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的，但是许多高蛋白肉类往住伴随高脂肪和胆固醇，长期食用会加重肾脏、肝胆的负胆，危害人体健康。

　　·双蛋白：双蛋白是指植物蛋白与动物蛋白的结合。双蛋白结合，可以弥补纯植物蛋白中的氨基酸缺失，以及纯动物蛋白粉的高脂肪风险，促进氨基酸的高效利用，营养价值更趋完美，适合所有年龄段的人群服用。

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　　怎样的双蛋白粉，才能被盖章“优秀”?

　　搞清楚了几种蛋白的区别，这挑选蛋白粉的功夫就成功了一半!但即使是双蛋白粉，彼此之间也有高下之分。怎样的双蛋白粉才能称得上是“优秀”呢?

　　•看蛋白质含量

　　挑选蛋白粉，可别光看产品净含量，还得看蛋白质的含量。通过查看营养成分表，我们就会发现，有些蛋白粉外表看起来“光鲜亮丽”，实际上其蛋白质的含量还不到70%，补充效率较低。对比汤臣倍健这样的大品牌，蛋白质含量高达80%，只需一小勺，就能补充每日所需优质蛋白，高下立判。

　　•看其他营养

　　虽说蛋白粉的主要成分为蛋白质，但其他细节也不能忽略。打个比方，如果蛋白粉的氨基酸组成不合理，那么蛋白质的营养价值就会大大降低。以汤臣倍健蛋白粉为例，这款产品中必需氨基酸(EAA)的含量较高，占被测氨基酸总量的41.74%，与世界卫生组织建议的氨基酸构成模式接近，因此可以说明，该蛋白粉具有很高的营养价值。

　　此外，优质的蛋白粉还应注重营养均衡，同时脂肪含量较低，以免造成肥胖等高脂肪风险。因此像汤臣倍健这种高档蛋白粉中，往往还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、胆碱、生物素、叶酸等维生素，以及钙、镁、钾、钠、铁、铜、锌、锰、硒等矿物质。尤其是胆碱、叶酸，对于预防心血管疾病大有益处。它的脂肪含量也很低，每10克蛋白粉中仅含脂肪0.332克。

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　　•看原料信息

　　凡是食品保健品，要放进嘴里的产品，我们都需要考虑到它的原料是否安全。而原料的产地，就是帮助我们鉴别原料安全如否的重要参考。再以汤臣倍健蛋白粉举例，它的动物蛋白源自全球公认的黄金奶源地——新西兰的进口优质乳清蛋白;植物蛋白源自东北非转基因大豆分离蛋白。优质的原料产地，决定了优质的产品品质。

　　•关注消化率和吸收率

　　可能很多人都不知道，人体对各种蛋白质的消化利用率是不同的，同样的蛋白质如果加工方法不同，其消化利用率也会有所不同。但是消化率到底指的是什么呢?这里就涉及到营养学的专业术语了。

　　所谓消化率，就是指蛋白质在消化道内被分解和吸收的程度;另外还有生物价，反映的是蛋白质消化之后，被人体利用的程度。消化率与生物价越高，蛋白质的消化利用率越高。有了这两项指标，我们在选择蛋白粉时就有了依据。

　　经检测发现，汤臣倍健蛋白粉消化率高达94.3%，生物价为90.5，净利用率也可达85.3%，三项指标均优于鱼、牛肉、大豆等优质蛋白来源的食物，因此极易被人体消化和吸收。双蛋白叠加，不仅促进吸收，而且含有多种免疫活性物质，还可有效提高人体自身的免疫力。这样的蛋白粉，可以说是非常优秀了。

　　好了，这下你该知道怎么挑选蛋白粉了吧~还不赶快实践起来!