最佳拍档 当维生素遇上矿物质

　　补铁、补锌、补维生素……妈妈总是密切关注宝宝的营养状况，时刻准备给宝宝各种补，生怕宝宝缺乏某种营养素而营养健康发育。然而，营养补充不是乱补一通，了解各种营养素的属性，才能做到科学补充。

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　　有些维生素和矿物质相互之间具有协同作用，两者同时补充能达到更好的效果。

　　维生素C+铁：维生素C和铁 维生素C在肠道能将三价铁还原为二价铁而促进铁的吸收。

　　维生素E+硒：维生素E是抗氧化剂，可促进硒的吸收利用，并增强硒的抗氧化作用，所以维生素E和硒在抗氧化方面起着协同作用。

　　维生素A+锌：锌与维生素A之间具有协同作用。

　　维生素C是一种水溶性维生素，具有预防坏血病的作用，能促进合成胶原蛋白，以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要组织，并有助于增强宝宝的抵抗力;铁是血红蛋白的重要组成成分，也是转运二氧化碳的载体。足月宝宝体内约有300毫克左右的铁储备，但到5、6个月时基本消耗殆尽，所以，妈妈们要给宝宝及时补铁。

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　　维生素C与铁都对宝宝的健康起到了不可忽视的作用，两种营养素单独补充固然能让宝宝获得固有的营养，但如果两者能够结合摄入，维生素C将会促进铁的吸收

　　维生素C和铁 维生素C在肠道能将三价铁还原为二价铁而促进铁的吸收。近年的科学研究结果表明，铁加维生素C冲剂能使严重贫血的大鼠体重、血红蛋白、红细胞数等指标恢复正常，说明铁加维生素C有显著改善缺铁性贫血的保健和治疗功能。

　　所以妈妈在宝宝的日常饮食中应该注意将含维生素C较多的食物与含铁较多的食物搭配食用，以促进铁的吸收，如将各种含维生素C丰富的果蔬辅食与猪肝泥同吃。

　　维生素E，有助于保护神经系统、骨髓肌、视网膜免受氧化损伤，对维持正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能很重要;硒对维持人体正常生理功能和生化代谢有重要作用，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。

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　　维生素E是抗氧化剂，可促进硒的吸收利用，并增强硒的抗氧化作用，所以维生素E和硒在抗氧化方面起着协同作用。

　　机体随着年龄的增加，超氧化物歧化酶(SOD)活性下降，过氧化脂质积聚。维生素E是脂溶性的，可进入到细胞膜的脂质层，在氧化自由基攻击多不饱和脂肪酸前将其捕获，阻断其氧化过程。维生素E能维持体内硒的活性形式，抑制体内硒的排除和预防膜脂自身氧化，减少过氧化物生成。科学研究发现，联合补充硒和维生素E，人体组织中的SOD活性明显增加，由此证明维生素E与硒合用，具有协同作用。

　　许多绿叶蔬菜富含维生素E，如小油菜、花椰菜，含硒丰富的食物有多种豆类及一些主食类，如小麦粉、黄豆、绿豆。妈妈们可以让宝宝同吃一些果蔬泥和麦粉辅食。

　　宝宝眼部接受弱光刺激的感光细胞要以维生素A为营养，摄入维生素A还能帮助宝宝减少呼吸道和消化道感染的几率;锌是维持人体生命必需的微量元素之一，锌对小宝宝更加重要，在生长发育、智力发育上，锌都有不可磨灭的功绩。

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　　科学研究表明，锌与维生素A之间具有协同作用。动物缺锌，其体内血清中的维生素A偏低，补充锌后，血清维生素A可升至正常水平。锌是维生素A代谢的重要金属离子，参与维持眼组织的正常形态及视觉功能。锌缺乏时，可引起视网膜杆状体和锥状体功能异常。

　　动物肝脏、瘦肉、粗粮等都是含锌丰富的食物。菠菜、胡萝卜以及大多数黄色水果都是提供维生素a的食物，妈妈可以让宝宝同吃分别富含两种营养素的辅食产品，以达到更好的营养补充效果。