方广三文鱼蔬菜营养米粉评测

　　评测方法：

　　1、把米粉倒入评测器皿上，闻其气味。

　　2、在自然光线下观察米粉特质特征，判断所评测米粉的粉质情况。

　　3、取少量于指间观察，感受米粉的干燥度。

　　评测结果：

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　　1、组织形态

　　方广三文鱼蔬菜营养米粉由粉末状物质组成，闻起来有一股淡淡的米香还有一股轻微的鱼腥味，颜色均一为淡淡的粉红色。

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　　2、干燥度

　　取适量方广三文鱼蔬菜营养米粉于手指间摩擦，可以感受到方广三文鱼蔬菜营养米粉干燥度不错，没有粘手的感觉，另外粉末非常细腻。

　　编辑点评：

　　方广三文鱼蔬菜营养米粉为粉末状，粉末状米粉由于是先研磨粉碎后再加入营养物质，而且采用的是烘焙、膨化技术，所以它与片状米粉有很大差别。粉末状的米粉比片状更精致、更细滑；但是，经过高压膨化会破坏米粒的结构，高温也容易造成营养素的流失；由于是经过烘焙膨化的，所以容易造成内热、上火；冲调时容易结团。