评测方法: 1、把米粉倒入评测器皿上,闻其气味。 2、在自然光线下观察米粉特质特征,判断所评测米粉的粉质情况。 3、取少量于指间观察,感受米粉的干燥度。 评测结果: 1、组织形态 在自然光下观察每伴高蛋白营养米粉,可以看到其色泽带有淡淡的黄色。气味方面,是非常清淡的大米香味,辨认不出胡萝卜味。 2、干燥度 每伴高蛋白营养米粉为片状结构,取适量于手指间摩擦,可以听到沙沙声,没有粘在手指上,证明每伴高蛋白营养米粉十分干燥。 编辑点评: 米粉的组织形态(颜色、气味、形状)也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。米粉的形状一般分片状和粉状;质量好的米粉颜色应该均匀一致,有米粉特有的香味,没有其它气味,如香精味等。每伴高蛋白营养米粉组织形态符合质量好米粉的特征。 另外,片状米粉对于营养第一、口味第二的妈妈们来说,是最佳的选择,它营养均匀又不易上火,尤其是现在正值夏天,气温闷热,“不上火”是很多妈妈们的首要标准。
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