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近年来，由于婴儿食品安全事件频频爆雷，宝爸宝妈在挑选奶粉的时候也开始关注有机奶粉了。然而，有机奶粉因为昂贵的价格而背负了智商税的评价。实际上，相对于普通奶粉来说，有机奶粉的优势是非常明显的，就是严格的生产、安全的产品以及优质的奶源。 有机奶粉作为有机食品中的一类，其生产标准是非常严格的，从奶牛的饲养监管到奶粉的加工，每一步骤都需要严格遵循有机生产的标准和规范。如，有机牧场中土壤、牧草等至少三年以上未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等化学物质，保证0激素、0农药、0化肥。这严格的标准和规范保证了食品的安全，也促成了有机奶粉的另一亮点——优质且安全的奶源，毕竟奶源的质量决定了奶粉的整体质量。再加上优秀的配方，这就成就了一罐优质奶粉。 既然如此，那么怎么选有机奶粉才不会踩雷呢?PCbaby这次特地邀请了专家、编辑和达人妈妈来帮助大家挑选有机奶粉，我们先来看看资深母婴媒体的选品之道吧!
悄悄剧透一下，确实有款老有机奶粉表现令人“出乎意料”! 小编这次挑选了6款市面上爆火的有机奶粉，他们分别是雅培菁挚、惠氏启赋有机、贝拉米菁跃、合生元爱斯时光、飞鹤臻稚以及君乐宝优萃。
1、奶源——决定品质的重要一环 有机奶粉的奶源是优质奶粉的根基，因此，奶源地的选址对于有机奶粉来说是非常重要的。 一般来说，奶粉罐上不会把奶源地特别标注出来，想要了解产品的奶源地可以看奶粉罐身上的生产地址。
惠氏启赋有机罐身标注的生产地址 下面就来看看这6款有机奶粉在奶源地上的表现如何吧!
从奶粉罐罐身可以了解到，除了飞鹤臻稚以及君乐宝优萃以外，其他4款奶粉的奶源地均位于国外。 其中，君乐宝优萃的奶源地在河北石家庄，相比其他5款的奶源地，君乐宝优萃的奶源地相当不占优势。 飞鹤臻稚的奶源地是国内老牌奶源地黑龙江，但黑龙江曾经是重工业基地，相比惠氏启赋有机和贝拉米菁跃的黄金奶源地——爱尔兰和新西兰，稍微逊色。合生元爱斯时光的奶源地则位于法国。 惠氏启赋有机的牧场选在了远离工业区、空气质量好的瑰宝级奶源地爱尔兰。 此外，惠氏启赋有机还选取了高山有机牧场，坚持0激素、0农药、0化肥，遵循自然规律和生态学原理产出的天然牧草，健康有保障，奶源自然天成。 惠氏启赋有机选用的奶牛品种也是越野冠军牛，一年300天高山徒步，充足的运动让牛乳含铁量更高。 这里还要重点说一下雅培菁挚，雅培公司是有自有奶源地和工厂的，然而，国行菁挚有机奶粉并非是雅培自有工厂生产的，而是委托了丹麦Arla爱氏晨曦来代工生产，这就有可能出现监管标准不统一的情况，所以评分上稍打折扣。
2、认证——有机奶粉的“身份证” 选择有机奶粉第二步——看有机认证。有机奶粉必须经过国家级权威机构认证，在中国销售的进口有机奶粉还必须获得生产国及中国双重有机认证。 有机奶粉的有机认证在罐身就能直接看到，而且奶粉罐底部还会贴有“有机码”，一罐一码，有机追溯。
惠氏启赋有机和雅培菁挚这两款有机奶粉除了拿到生产国和中国的有机认证以外，都拿到了欧盟有机认证，三项有机认证，安全更有保障;如惠氏启赋有机就拿了爱尔兰有机认证、欧盟有机认证以及中国有机认证。 合生元爱斯时光只有欧盟有机认证和中国有机认证;君乐宝优萃以及飞鹤臻稚则只有了中国有机认证。 在奶源对比环节中了解到，贝拉米菁跃的生产国其实是在新西兰，但它只有中国有机认证，并不符合国内销售进口有机奶粉中需要双重认证的要求，因此这一环节中贝拉米菁跃不合格。 一般来说，自身要求越高的品牌，也越能经受不同国家有机认证的考验，因此有机认证也就越多，品质自然更优越，这一环节中惠氏启赋和雅培菁挚的表现都非常优秀!
3、奶基配方——奶粉好不好，原料看得见 如果说奶源是优质有机奶粉的根基，是基本门槛，那么配方就是成就优质有机奶粉的关键。对于配方的评测主要分为两大部分，分别是奶基配方和营养配方，由于评测的是第三段奶粉，所以额外添加一个糖度的评测。 首先看奶基，一般来说奶基会有两大类，鲜奶和还原奶，其中分为全脂和脱脂，通过查看配料表能了解奶粉的奶基原料。这6款有机奶粉的奶基原料也给各位宝爸宝妈扒出来啦!
从这6款奶基原料来看，惠氏启赋有机和贝拉米菁跃都是以脱脂乳粉作为奶基原料，而君乐宝和飞鹤臻稚则是生牛乳混合脱盐乳清粉，合生元爱斯时光和雅培菁挚则是脱脂牛奶。 众所周知，碳水化合物是人体的“能量泵”。母乳中的碳水化合物以乳糖为主，占98%以上。[1]而奶粉中的碳水化合物一般由乳糖或麦芽糊精提供，但乳糖的营养价值更高，是糖类中的“软黄金”，甜度仅为蔗糖的1/6，[2]口感清淡且不易上火。 而麦芽糊精的营养价值就不如乳糖高。由于国家标准对第2、3段婴幼儿配方奶粉中的乳糖占比没有强制要求，因此很多品牌会在2、3段奶粉中加入一些麦芽糊精来代替乳糖。因此这里给添加了麦芽糊精的合生元爱斯时光和雅培菁挚扣分! 这6款奶粉中，只有惠氏启赋有机坚持将乳糖放在首位，从第1段到第4段都是有机乳糖配方，为宝宝提供充足碳水化合物的同时还能给宝宝提供丰富的营养。此外，惠氏启赋还含有丰富的乳清蛋白，能为宝宝提供充足的优质蛋白质。 此外雅培菁挚还加入了白砂糖，没有任何的营养优势，而且热量高，摄取过量容易引起肥胖，还会大大增加宝宝龋齿的可能，搭配雅培菁挚的价格，这个配方确实令人失望!
4、 营养配方——优质奶粉的大助攻 说完奶基原料，下面就开始分析奶粉的配方了，这一部分主要从钙和磷含量、维生素、常规强化配方、特色强化配方以及减分配方五个角度进行分析。 1、钙和磷 首先看钙和磷含量。相信宝爸宝妈们都清楚，钙质是人体中含量最多的无机盐，它对宝宝的成长发育非常重要，大到身高，小到长牙长指甲盖，都需要钙的参与。而磷的重要性就在于，它能辅助钙质更好吸收。下面就看看这6款有机奶粉中钙和磷的含量。
这里需要给宝爸宝妈们简单科普一下钙的类型，目前钙质分为两类，分别是有机钙和无机钙。其中惠氏启赋有机的添加的钙质直接源于有机牛乳，其余5款选取的钙质均为无机钙，且为合成钙，以碳酸钙为主。 相对于无机钙，惠氏启赋有机选择的有机乳源钙，钙吸收率比合成钙吸收率高约30%[3]。 2、维生素 维生素主要评测叶酸、烟酸、泛酸、维生素C以及维生素D，这些都是宝宝成长必不可少的元素。如叶酸能帮助蛋白质代谢，有助于促进其脑细胞生长。[4]
这6款有机奶粉中，表现最差的就是君乐宝优萃和合生元爱斯时光;表现优秀的是惠氏启赋有机和飞鹤臻稚，其中惠氏启赋的叶酸和维生素D都远远高于其他5款有机奶粉，烟酸、泛酸以及维生素D的含量也不低。 3、常规强化配方 强化配方这里分为两大类型，常规强化配方指大部分奶粉会增加的营养成分，如DHA、AA、牛磺碱、胆碱等；特色强化配方则是指作为产品特色卖点的营养成分，如低聚乳糖(GOS)、低聚半乳糖(FOS)、叶黄素等。 在正式开始查看强化配方之前需要先给有机奶粉正名，有机奶粉在强化配方上不如普通奶粉的原因是因为有机奶粉认证有一条规定，要求有机原料的比例必须达到95%以上。正是这一条规定限制了有机奶粉的发挥。因此有机奶粉在大部分的合成营养添加剂的添加量会比普通奶粉少一些。 一般来说，大部分有机奶粉都会在常规强化配方上尽量下足料，以保证宝宝发育的需求。 而特色强化配方上更讲究的是如何将5%的空间花在到刀刃上。而非样样都加一点，并以此作为卖点，这才是真·智商税! 下面就先来看看这6款奶粉在常规强化配方中的表现如何。
在常规强化配方中，合生元爱斯时光以最低含量和最少添加量毫无意外地垫底了，其次是雅培菁挚; 贝拉米菁跃以数量取胜，但添加量也是平平无奇，跟上面说的一样，样样都有，却样样都是短板，同样情况的还有君乐宝优萃，不过还是在胆碱下面下足了功夫; 惠氏启赋有机虽然数量上不占优势，但胜在DHA和AA添加量非常感人，特别是DHA，远高于另外5款，有助宝宝大脑发育，聪明成长。 4、特色强化配方
再来看特色强化配方上，表现基本上一致，纷纷把剩余不多的空间留给改善宝宝肠胃吸收的益生元上，主要是低聚乳糖(GOS)和低聚半乳糖(FOS)。 5、减分配方 最后就是减分配方了，加入减分配方的环节主要是因为3段奶粉的国家标准没有1段奶粉的国家标准严苛，在质量和营养上会偷偷放水，比如在奶基原料里提到过的麦芽糊精，普通奶粉还有香精。
由于有机奶粉中不得添加香精、助溶剂等元素，宝爸宝妈就不用担心香精的添加了。这6款奶粉中还是只有合生元爱斯时光和雅培菁挚栽坑了，另外4款过关!扣分项还是在麦芽糊精和白砂糖的添加上，这部分在奶基里面就详细说过了，这里就不再展开讲述了，对这点有疑问的宝宝可以空降到讲奶基的部分。
总的来说，惠氏启赋有机的配料表非常漂亮了，在第3段奶粉中，乳糖添加不减量、使用有机乳源钙以及高含量的DHA保证了宝宝日常营养的需求，加上有助吸收的优化脂质分子结构，一方面兼顾了营养价值，另一方面还能帮助宝宝更好吸收，宝宝成长不担忧! 不得不提的是，惠氏启赋有机的营养元素大部分都源自有机牛乳，而非后期添加的合成营养素。在吸收率上，源于有机牛乳的营养素要优于合成营养素，营养来源加分! 其次是贝拉米菁跃，虽然强化配方数量上取胜，但添加量就有点平平无奇了! 君乐宝优萃和飞鹤臻稚不相上下，合生元爱斯时光还需要在配方上好好下功夫了! 比较出乎意料的是雅培菁挚，作为一款“老有机奶粉”了，却在配方上栽跟头，确实差点意思，也许配方确实该“迭代”了!
5、糖度——好奶粉要少糖 有机奶粉由于禁止添加香精香料等成分，因此口感相对清淡，无腥味。但第3段奶粉还是要检测一下糖度值，因为太甜的奶粉容易让宝宝挑食，影响辅食的添加和宝宝胃口!
口味最清淡的就是惠氏启赋有机，其次是飞鹤臻稚，都控制在10%以内；贝拉米菁跃、雅培菁挚以及君乐宝优萃都到了12%以上。 一般来说，宝宝不宜吃太甜的食物，一方面会影响辅食的添加，另一方面也会加重宝宝的肾脏和肝脏的代谢压力。
6、评测小结：有机奶粉选择指南，选它不踩雷! 总的来说，要选择一款合适的有机奶粉，除了要看奶源、认证以外，配方、营养以及甜度也是很重要的。 其中，对有机奶粉来说，最重要的是奶源和认证。因此，这两项评测项目的权重各占25%和20%;其次，作为配方奶粉，配方是不可忽视的，权重为25%;奶基原料则是奶粉中重要的组成部分，占15%;甜度会影响宝宝的食欲和辅食添加，亦占15%。加入权重之后排名如下：
在这一次评测中，雅培菁挚的表现确实平平，作为一款老有机奶粉，令人失望的同时也令人惋惜，配方不给力确实很吃亏。 飞鹤臻稚、君乐宝优萃以及合生元爱斯时光这3款国产品牌奶粉的表现还行，贝拉米菁跃以微弱优势排第二。 惠氏启赋有机能进榜首倒是意料之中，在奶源地上，精心挑选了爱尔兰瑰宝级高山有机牧场，从牧草到奶牛品种层层把关，保证奶源的品质；中国、欧盟以及爱尔兰三重有机认证，为奶粉品质背书;配方全新升级，全有机乳糖配方，诚意满满；有机乳源钙、高DHA的营养搭配能看出惠氏启赋在配方背后坚持为宝宝提供更优质营养的初心。 起码，很少第3段奶粉会将乳糖放在配料表的首位，这与其说是惠氏启赋有机奶粉的优势不如说是它们的诚意和初心，这才是品牌魅力，它是看得见的! 如此看来，市面上还是有不少有机奶粉是噱头大于实力的。接下来还会从专家和超级宝妈的角度教大家如何选择有机奶粉，直接戳下方文字空降文章看看专家和超级宝妈的锦囊妙计吧!
参考文献： [1]吴立芳. 母乳重要成分研究及其结果与婴幼儿配方粉对比研究[D].中国疾病预防控制中心,2015. [2]管健. 牛乳中乳糖的快速测定[J]. 中国乳品工业,1991(02): 66-67. [3]The Bioavailability of Dietary Calcium.Le´on Gue´guen, MsScAgr, and Alain Pointillart. Journal of the American College of Nutrition.Vol. 19,No. 2, 119S–136S (2000) [4]胡皓夫 主编.儿科学辞典.北京：北京科学技术出版社.2003. |
