最佳拍档 当维生素遇上矿物质

　　维生素E，有助于保护神经系统、骨髓肌、视网膜免受氧化损伤，对维持正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能很重要;硒对维持人体正常生理功能和生化代谢有重要作用，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。

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　　维生素E是抗氧化剂，可促进硒的吸收利用，并增强硒的抗氧化作用，所以维生素E和硒在抗氧化方面起着协同作用。

　　机体随着年龄的增加，超氧化物歧化酶(SOD)活性下降，过氧化脂质积聚。维生素E是脂溶性的，可进入到细胞膜的脂质层，在氧化自由基攻击多不饱和脂肪酸前将其捕获，阻断其氧化过程。维生素E能维持体内硒的活性形式，抑制体内硒的排除和预防膜脂自身氧化，减少过氧化物生成。科学研究发现，联合补充硒和维生素E，人体组织中的SOD活性明显增加，由此证明维生素E与硒合用，具有协同作用。

　　许多绿叶蔬菜富含维生素E，如小油菜、花椰菜，含硒丰富的食物有多种豆类及一些主食类，如小麦粉、黄豆、绿豆。妈妈们可以让宝宝同吃一些果蔬泥和麦粉辅食。